ERIC MEYER - oder einfach die Story zur Pfanne
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Gerne helfe ich Dir weiter und freue mich auf Deine Nachricht!
Als Bierbrauer und Ingenieur liegt mir das Experimentieren und das Streben nach einem perkfekten Produkt in den Genen.
Mich hat es schon lange gestört, dass ich jedes Jahr eine neue Pfanne kaufen musste. Zumal diese sich ja auch schnell verformten, die Hitze nicht regelmässig verteilten und mit giftigem PTFE beschichtet waren.
Das muss sich ändern!
Dazu habe ich mit den besten Metallverarbeitern, Genuss Experten und kreativen Köpfen im Berner Seeland zusammengetan und entstanden ist unsere CRAFTWARE Bratpfanne.
✓ Nachhaltig
✓ Regional
✓ Fast unzerstörbar
✓ perfekte Hitzeverteilung
CRAFTWARE AMBASSADORS
Mehr Geschmack und perfekte Bratergebnisse... für immer!
Der 4mm dicke Karbonstahl speichert viel Wärme und gibt diese auch wieder postwendend ans Bratgut ab. Dabei entsteht eine unglaubliche Kruste, welche Deine Gerichte nicht nur besser aussehen, sondern auch besser schmecken lässt.
Mit der CRAFTWARE Bratpfanne erzielst Du auf jeder Art von Herd optimale Ergebnisse – Gas, Induktion, Glaskeramik- oder Elektroherd. Ebenfalls ist die Pfanne ofenfest und kann auf dem Grill sowie direkt auf dem Feuer verwendet werden. 
Durch eine natürliche ölbasierte Patina hat die Pfanne Antihafteigenschaften, ähnlich einer beschichteten Pfanne und das ohne den Einsatz künstlicher Beschichtungen oder Chemikalien. Da wir der Meinung sind, dass Du mit dieser Pfanne eine lebenslange Beziehung eingehst, bekommst Du die Pfanne im Rohzustand geliefert. So kannst Du von Anfang an den Umgang mit der Pfanne lernen und durch 3 einfache Schritte selbst die Patina auf Basis von natürlichem Traubenkernöl einbrennen. Die Pfanne behält bei der Herstellung bewusst die ursprüngliche Oberfläche von der kaltgewalzten Metalltafel, welche durch die leichte Porosität hilft, dass die Patina gut an der Pfanne haftet. Das Einbrennen schützt die Pfanne vor Rost und kann bei Bedarf, nach falscher Verwendung oder einer zu gründlichen Reinigung jederzeit wiederholt werden. Keine Angst, das Einbrennen und der Umgang mit der Pfanne ist weder kompliziert noch aufwändig, sondern muss einfach neu erlernt werden, wobei wir Dich mit einer einfachen Bedienungsanleitung unterstützen.
Durch die schonende kalte Verformung beim Metalldrücken wird der 4mm Dicke Karbonstahl in eine spannungsfreie dauerhafte Form gedrückt, welche auch unter Hitzeeinwirkung bleibt. Ausserdem kann die CRAFTWARE Pfanne nicht brechen wie eine Gusseisenpfanne mit ähnlichen Brateigenschaften. Wir haben die Pfanne für die Ewigkeit konstruiert!
Aufgrund der gleichmässigen Hitzeverteilung bräunt die Bratpfanne Gemüse optimal an und lässt es nicht nur im Saft köcheln. So schmeckt Grillgemüse durch feine Röstaromen noch besser und behält die Form und Farbe.
Einbrennen, reinigen und pflegen
Die Benutzung von Carbonstahl Bratpfannen benötigt ein kleines Umdenken, ist aber nicht kompliziert.
Mit der Pfanne liefern wir diese Anleitung mit – welche Dir in einfachen Schritten den Umgang mit der Pfanne beschreibt:
DOWNLOAD-Bedienungsanleitung
CRAFTWARE
MEDIENSPIEGEL
oder bekannt aus…
Artikel im Bieler Tagblatt vom 5. Juni 2021
„Die beste Pfanne war nicht gut genug“ (PDF)
Beitrag Regionaljournal
BERN FREIBURG WALLIS
RADIO SRF1
vom 19.06.2021
Beitrag ab Minute 2:00
E.B. via Facebook –
Habe gestern eine dieser Pfanne erhalten. Bin begeistert! Sie ist fantastisch
M.F.W. (via Facebook) –
Mein Kompliment an das Team. Ich koche mit Gas und diese Pan ist fantastisch. Bratkartoffeln sind ein Gedicht, Spiegeleier kleben nicht und Fleisch nach Sous-vide wird knusprig mit tollen Röstaromen.
Danke für dieses Produkt.
Fankhauser Jürg –
Habe nach zweimaligem Einbrennen gestern ein dickes Schwartenschweinkotelett gebraten. War ein Gedicht, freue mich auf weiteres Kochvergnügen.